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Milord Spécialiste de la machine à emballer sous vide

Questions/Réponses.

 







  • Comment trouver les tailles des sachets sous vide à utiliser avec les plaques saumon ?    Correspondance entre les plaques saumon et les sachets sous vide.
  • Qu'est-ce qu'une cheminée ? Lorsqu'on emballe un aliment trop grand dans un sachet trop petit la soudure n'est pas lisse et plate, des cheminées se forment créant une mauvaise étanchéité de la soudure pouvant laisser  passer l'aire.

soudure 

Sachet trop court et cheminées


Le programme de conditionnement sert à bien rincer la pompe. Pendant le programme la pompe et l’huile arrivent à température d’utilisation, ce qui permet à l’huile d’absorber l’humidité et d’éventuelles salissures et de les filtrer. Grâce à la température élevée, la pompe est capable d’évaporer l’humidité, diminuant de ce fait le risque d’éventuelles tâches de rouille.

La durée du programme est de 15 minutes et il est conseillé de l’exécuter au moins une fois par semaine. Mettez la machine en marche, appuyez sur la touche [programme de conditionnement] puis fermez le couvercle.



  • Que signifie : sachet en PA/PE ?

PA/PE symbolise la composition des couches de matiére plastique dont est composé le sac.
PA = Polyamide. Couche externe, confére au sac son étanchéité.
PE = Polyéthyléne. Couche interne du sachet permettant la soudure.


  • Vos sachets contiennent-ils du BISPHENOL A ou des PHTALATES ?

Les sachets pour le sous-vide vendus sur le site MILORD ne contiennent pas de BISPHENOL A ni de PHTALATES.bis


Quick Stop H2O Sensor est une fonction révolutionnaire, disponible sur certaines machines sous vide MILORD à cloche, qui lors du processus de conditionnement de produits liquides ou juteux (sauces, potages, fruits, légumes, viande fraîche, etc.), détecte l'ébullition.
» Plus d'informations sur Quick Stop H2O sur cette page.


  • Qu'est-ce que la Dessiccation ?

Elimination de l'humidité d'un corps.


  • La position SOFTAIR c'est quoi ?

C'est une fonction qui permet de contrôler en temps (secondes) la revenue de l’air sous la cloche. Ainsi des produits emballés qui sont pointus, avec des os ou des métaux tranchants bénéficient aussi d’un retour en atmosphère irréprochable.


  •  Y a-t-il un sens pour insérer les sachets gaufrés dans la machine sous vide à aspiration extérieure ?

Les sachets gaufrés sont composés d'une face gaufrée et une face lisse.

Il n'y a pas de sens pour l'insérer dans la machine sous vide à aspiration extérieure.


  • Pourquoi ma viande sous vide sent et n'a pas la même couleur ?

Lorsqu'on met de la viande sous vide,on enléve l'oxygéne afin d'éviter le dévoppement bactérien et de pouvoir la conserver plus longtemps.A l'ouverture du sachet l'odeur de viande est plus soutenue et la couleur plus fonçée cela est tout à fait normal.

Privé d'air le sang a stagné et l'odeur est restée dans le sachet.Il faut donc sortir la viande quelques minutes à l'air libre pour la ré-oxygéner et tout va revenir à la normal (couleur, odeur,...).

Partager Partager : Questions/Réponses.Partager : Questions/Réponses.Partage :  Questions/Réponses.Caisse Caisse

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