Guide : Correspondance Plaques Saumon et Sachets Sous Vide

Pour un emballage sous vide parfait de vos produits haut de gamme (saumon fumé, filets, charcuterie), il est crucial de choisir le sachet sous vide adapté à la plaque saumon (semelle carton) que vous utilisez. Un sachet mal dimensionné entraîne des plis, des soudures ratées et, à terme, des pertes de vide.

Ce guide technique est conçu pour les professionnels afin de garantir un emballage esthétique et fiable à chaque cycle. Vérifiez la dimension de votre plaque et l'épaisseur de votre produit pour identifier immédiatement le sachet idéal (Conservation ou Gaufré).

Le tableau ci-dessous donne les tailles des sachets sous vide à utiliser en fonction des dimensions des plaques saumon.

Les dimensions sont en millimètres.