Découvrir IMFUM NATURE ®

L'Imfum Nature est une toile innovante conçue pour offrir une multitude de possibilités en cuisine.

  • Séchage : Elle permet d'assécher les aliments avant cuisson, ce qui intensifie les saveurs et favorise une meilleure caramélisation.
  • Humidification : En ajoutant un peu de liquide (eau, bouillon, etc.) à l'intérieur de la toile, vous pouvez maintenir l'humidité autour de l'aliment et éviter qu'il ne dessèche.
  • Aromatisation : Vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou d'autres aromates directement dans la toile pour infuser vos aliments de saveurs subtiles.
  • Filtration : Elle peut servir de filtre pour retirer les arêtes de poisson ou les morceaux indésirables.
  • Protection : Elle protège vos aliments pendant la cuisson et facilite le nettoyage.
  • Préservation de la viande: Permet de limiter l'accumulation d'exsudat.
  • Améliorer la conservation des aliments en prolongeant la DLC :

    La toile Imfum Nature® est parfaite pour améliorer la conservation des aliments. Sa capacité d’absorption lui confère un pouvoir asséchant naturel. Notre toile bénéficie d’un certificat d’utilité pour la maturation de la viande et du poisson.

bimfum brevet

 

Bobine de 300 IMFUM NATURE® 49x69 cm ( Imfum 7 )

La toile IMFUM NATURE® est un produit de cuisine professionnel conçu pour améliorer la texture et le goût de diverses préparations culinaires, notamment les...

108,58 € HT | 130,30 € TTC

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Bobine de 300 IMFUM NATURE® 24x69 cm ( Imfum 8 )

La toile IMFUM perrmet aux arômes de pénétrer plus en profondeur dans les aliments et d'obtenir des saveurs plus...

55,90 € HT | 67,08 € TTC

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Carton de 500 IMFUM NATURE® 35x59 cm (20 x 25 formats) ( IMFUM 9 )

Innovante cette toile est pratique et efficace pour les professionnels de la restauration souhaitant apporter une touche de finesse à leurs...

126,21 € HT | 151,45 € TTC

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Toiles rondes IMFUM NATURE®

10 Toiles rondes IMFUM NATURE pour la cloche...

11,55 € HT | 13,86 € TTC

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Sachet de 25 IMFUM NATURE® 35x59 cm ( IMFUM 11 )

La toile nature IMFUM permet d'obtenir des résultats gustatifs remarquables et de gagner en efficacité en...

10,48 € HT | 12,58 € TTC

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Sachet de 50 IMFUM NATURE® 35x35cm ( IMFUMNATURE3535 )

L'Imfum Nature est une toile innovante conçue pour offrir une multitude de possibilités en...

12,35 € HT | 14,82 € TTC

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Bobine de 50 IMFUM NATURE® 49x69 cm

Il suffit d'y placer l'aliment à mariner ou à sécher, d'ajouter les ingrédients nécessaires, puis de sceller le...

27,78 € HT | 33,34 € TTC

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Tableaux des temps de conservation sous vide en PDF

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Le sous-vide en France et la législation

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Températures pour la cuisson sous vide

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Guide sous vide comment bien choisir votre Machine à emballer Sous Vide

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Cloche Vaposaveur® l’assurance d’une cuisine de qualité

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La toile Imfum Nature®, libérez la créativité des cuisiniers

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