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Milord Spécialiste de la machine à emballer sous vide

Comment bien choisir votre Machine à emballer Sous Vide

infos

Ce qu’il faut prendre en compte avant de choisir une machine à cloche:

  • Les dimensions des produits à mettre sous-vide.
  • Les dimensions des sachets sous vide que vous utiliserez (en considérant qu’il faut 1/3 de disponible en haut du sachet pour la soudure) L’ouverture des sachets sous vide est limitée par la dimension de la barre de soudure.
  • Le nombre de sachets sous vide journalier et mensuel.

Vérifications avant l'achat d'une machine sous vide à cloche:

  • Faire attention aux  machines à bas prix : composants de bas de gamme,donc durée de vie restreinte et réparations fréquentes.
  • S'assurer de la disponibilité des piéces détachées, certains vendeurs de machines ne livrent celles-ci  qu'aprés plusieurs semaines.
  • Vérifier les performances de la machine (puissance de la pompe,le temps de cycle etc...).
  • Avoir un habillage et une cuve inox facilement nettoyables.
  • La possibilité de mettre du liquide avec une machine équipée d'un capteur de vide qui passe automatiquement en mode soudure dés la détection de l'ébullition dans vos sachets sous vide .
  • Avoir un réglage simple et ergonomique.
  • Un manométre pour visualiser le niveau de vide et ou un réglage en pourcentage du vide.
  • Une barre de soudure amovible .
  • Une ouverture du couvercle automatique en fin de cycle.
  • La possibilité d'avoir plusieurs programmes.
  • Pouvoir faire de l'injection de gaz pour la réalisation d'un conditionnement M.A.P (emballage sous gaz protecteur).
  • Avoir un programme de nettoyage de l'huile pour une meilleure longévité de la pompe (programme C).
  • Choisir une machine dont vous pouvez obtenir des piéces détachées facilement et les remplacer par vous-même.
  • La possibilité de pouvoir remettre en atmosphére progressive plus ou moins rapidement.
  • Choisir un endroit  permettant l'ouverture compléte du couvercle,non humide sans source de chaleur et accessible pour utiliser la machine sous vide.
  • Pouvoir contrôler le niveau d'huile sans déplacer la machine, ou mettre la machine sur un chariot inox.
  • Etre équipée d'une pompe BUSH .
  • Avoir un SAV compétent.

Les machines sous vide à aspiration extérieure emballeuse et sousvideuse ne pas confondre une machine sous vide avec un soude sac(nous consulter).

Ce qu’il faut prendre en compte avant de choisir une machine à aspiration:

  • Les dimensions des produits à mettre sous vide.
  • Les dimensions des sachets sous vide que vous utiliserez (en considérant qu’il faut 1/3 de disponible en haut du sachet pour la soudure) L’ouverture des sachets sous vide est limitée par la dimension de la barre de soudure.
  • Le nombre de sachets sous vide journalier et mensuel.

Avantages
 

  • Leurs petits prix.
  • Peuvent utiliser des sachets sous vide gaufrés jusqu’à 120 cm de long.
  • Pour des longueurs supérieures, nous consulter...
  • Ces machines sous vide s’utilisent aussi avec des récipients pour mettre des produits liquides sous vide

Inconvénients

  • Les machines sous vide à aspiration extérieure ayant des pompes plus faibles que les machines sous vide à cloches, il est conseillé de ne pas dépasser plus de 50 à 100 mises sous vide par jour (suivant les modèles nous consulter).
  • Les machines sous vide à aspiration extérieure utilisent des sachets sous vide gaufrés qui sont beaucoup plus chers que les sachets sous vide lisses utilisés par les machines sous vide à cloches.
  • Suivant le nombre de sachets à produire, l’achat d’une machine sous vide à cloche peut être plus rentable.
  • Le niveau de vide, bien que parfait, ne dépasse rarement 75%
  • Il ne faut pas mettre de produits liquides ou mouillés dans les sachets sous vide gaufrés (nous consulter).

Les machines sous vide à cloche ?

TRES IMPORTANT
La puissance du vide détermine la durée de conservation.
Toutes nos machines sous vide à cloches, qui acceptent les sachets sous vide, font un vide supérieur à 99%.
Et, contrairement à d’autres marques, ne perdent pas de vide pendant la soudure du sachet. (nous consulter)

Avantages

  • Ces machines sous vide utilisent des sachets sous vide lisses (moins chers que les sachets sous vide gaufrés).
  • Possibilité de mettre sous vide du liquide dans les sachets sous vide.
  • Plusieurs centaines de mises sous vide par jour (nous consulter) donc plus rentable à l’usage que les machines sous vide à aspiration extérieure.
  • Puissance de vide réglable.

Inconvénients

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