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Découvrez notre sciure de hêtre alimentaire, conditionnée en sac de 10 L, parfaitement calibrée pour le fumage à froid de vos poissons et viandes.
Apportez une saveur boisée authentique à vos poissons et viandes avec notre sciure de hêtre alimentaire, conditionnée en sac de 10 L. Spécialement conçue pour le fumage à froid, cette sciure offre une granulométrie idéale (0,5–1,5 mm) pour une combustion lente et homogène.
Usage professionnel et domestique : parfait pour fumoirs, ateliers traiteur et cuisine à la maison.
Origine naturelle : bois de hêtre 100 % pur, sans additif ni traitement chimique.
Avantages : préserve la texture et le goût des aliments, procure une couleur fumée uniforme et subtile.
Conseil d’utilisation : à utiliser en petites quantités et renouveler selon la durée de fumage pour un résultat optimal.
Idéale pour les poissons fumés, la volaille et les viandes fines, cette sciure transforme vos préparations en produits aromatiques et savoureux, dignes des meilleurs artisans.
Granulométrie : 0,5 à 1,5 mm — grains moyens assurant une combustion lente et progressive, sans pics de chaleur.
Taux d’humidité contrôlé, pour éviter les fumées indésirables.
Origine bois : hêtre naturel, sans additif ni adjuvant.
Usage : convient aux fumoirs domestiques et aux installations professionnelles.
