Machine sous vide NORMANDIE

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Si vous envisagez de mettre sous vide des produits plus volumineux qu'une machine sous- vide de table , comme un saumon entier ou jusqu'à quatre produits simultanément, la chambre large est parfaitement adaptée. Ce modèle se révèle donc idéal pour les boucheries et les traiteurs qui préparent quotidiennement de nombreuses portions.

Les avantages de la conservation sous vide sont indéniables : elle est essentielle pour les entreprises qui conditionnent des aliments tels que la viande, le poisson, les fruits et les légumes. De plus, une vaste gamme d'options s'offre à vous, incluant l'injection de gaz, le Système de Contrôle Avancé (ACS) et le Contrôle des liquides.

Caractéristiques
Options

Machine triphasée 380V pouvant être configurée en 220V (en option)

Modèle sur roulettes, simple cloche de construction très robuste.

Châssis et chambre en inox; couvercle transparent.

Entretien et Nettoyage faciles (vidange etc…)

Programme de nettoyage d'huile (prolonge la durée de vie de la machine)

Barres de soudure de 2x 51cm sans connexions électriques.

Double soudures.

2 fils de résistance bombés de 3.5mms pour refoulement des restes de produit.

Temps de mise sous vide : 11-27 sec.

Capteur de vide en standard (mesure en %).

Mise sous vide jusqu’à 99.8%

Pompe : 40m³/h.

Puissance : 1.1 KW.

Commandes numériques (vide et soudure), 10 programmes personnalisés.

Touches STOP pour arrêt partiel ou complet du cycle.

Touche d’entretien périodique de la pompe automatique, fonction de mise en veille.

3 Plaques d’insertions volumétriques.

GARANTIE 1 an pièces et main d'oeuvre.

GARANTIE 3 ANS pièces,hors pièces d'usures.

Pièces détachées en stock ,réparation possible par notre service technique .

Dimensions externes:
710x700x1025

Dimensions utiles de la chambre: alpes maritimes
500x520x200 (LxPxH mm)

Hauteur maxi du produit:

200 mm

Débit pompe à vide:
40 m³/h BUSCH (huile)

Barres de soudure:
2x 510mm

Poids avec emballage:
136 Kg

Alimentation électrique triphasée:
400V/50hz tri

Alimentation électrique mono (en option) :

230V/50Hz mono

QUICK STOP H2O Sensor : Détection de l'ébullition dans les sachets et prévient les éclaboussures. (» plus d'infos sur les bénéfices de l'option QUICK STOP H2O)
Système de remise en atmosphère progressive pour la protection du produit.
Tableau ACS | Controle par capteur de vide, mémoire de 20 programmes, fonction Marinade, Viande Rouge et Maintien pression, compatibilité HACCP
Configuration en mono 220 V
Plaque inclinée et réglette pour la mise sous vide de produits liquides.
Raccord pour mise sous vide externe (bacs Gastro)
Commandes spéciales possibles pour applications spécifiques.
Injection de gaz pour une durée de conservation prolongée des produits

( pour gaz alimentaire nous contacter)

1 Barre de soudure de 600mm.
Soudure coupure : 1 fil de résistance bombé+ 1 filament coupure avec commande simultanée (coupure reste du sac).
Soudure coupure n°1-2 avec commande séparée pour sacs rétractables.
Soudure large avec fil résistance plat de 8.0mm.
Vide en pourcentage.
Extension de GARANTIE.
Mise en place, réglage et étalonnage des programmes, formation.