Accueil Milord : machine sous-vide  > IMFUM (Brevet MILORD) > Découvrir IMFUM NATURE ® (Toile de Maturation ,Protection cuisson ,Séchage ,Humidification sous vide) Bio Dégradable Compostable en 6 mois (Brevet MILORD) > Bobine de 300 IMFUM NATURE® 50x70cm ( Imfum 7 )

Bobine de 300 IMFUM NATURE®  50x70cm ( Imfum 7 )

Bobine de 300 IMFUM NATURE® 50x70cm ( Imfum 7 )

103,41 € HT   124,09 € TTC
En stock

IMFUM NATURE® "cuisson protection" marque et brevet déposés.

IMFUM NATURE® cette Toile est utilisée pour:

-Assécher

-Humidifier

-Aromatiser

-Filtrer

-La protection sous vide (Toile anti-percement)

-La cuisson sous vide

-Augmenter la DLC sous vide (maturation) 45 jours pour la viande, 15 jours pour le poisson au frigo 3°c.

Un indispensable, pour les restaurateurs et les professionnels de la viande, du poisson et du fromage .
Pour une meilleur conservation utiliser la toile IMFUM NATURE® contact alimentaire en enveloppant le produit ou en alternant les couches avec la toile avant la mise sous vide,ce qui permet de retenir le jus de la viande.

Toile nature agréée contact alimentaire .

Existe en différents formats et conditionnements :

 

35x35 cm : sachet de 50 formats.

36x60 cm :sachet de 25 formats

36x60 cm : boite de 50 formats.

45x76 cm : bobine de 50 formats.

2 x 43.5/38cm : bobine de 125 formats.

24x68 cm : bobine de 300 formats.

50x70 cm : bobine de 300 formats.

Utilisations:

Protège en mise sous vide des os pointus et autres arrêtes.

S’adapte facilement sur la partie à protéger.

Évite dans certains cas l’utilisation de sacs sous vide plus épais et de feuilles d'aluminium.


Conformément au règlement CE N° 1935/2044 du parlement Européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires, le tissu IMFUM a passé avec succès tous les tests afin de garantir qu’il ne représente aucun danger pour l’homme, ne provoque aucun changement inacceptable de la composition des aliments et ne détériore ni le goût ni l’odeur de celui-ci.

Caractéristiques

  • Toile neutre 100% viscose,ne contient aucun additif.
  • Bobine de 300 IMFUM NATURE® 50x70cm
  • Absorption d'eau 20 fois son  poids en moins de 3 secondes.
  • AGRÉE contact alimentaire.
  • Ne peluche pas.
  • Résiste à la chaleur.
  • Très souple, s'adapte facilement sur le produit a protéger( contrairement à la toile à os ou toile bone guard qui sont rigides et enduites).
  • Toile de protection  pour la cuisson sous vide.
  •  Toile anti-percement IMFUM NATURE®
  • Très économique a l'usage.
  • Permet l’imprégnation d’arômes .
  • Permet la cuisson sous vide.
  • Compostable et biodégradable en 6 mois.

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  • Référence : Imfum 7
  • Marque : Milord
  • Disponibilité : En stock

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