Les applications sous-vide.

Les applications d'emballage avec nos machines sous vide.

Emballage alimentaire.

Emballage industriel.

Cuisine sous-vide.

Packaging attractif.

Conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP)

Une atmosphère protectrice est constituée des mêmes gaz que ceux de l’air ambiant: l’azote N2, le gaz carbonique CO2 et l’oxygène O2. Selon les mélanges recommandés, ces gaz contribuent à un équilibre entre la pression interne à l’emballage et la pression externe pour ne pas déformer ou détruire des produits fragiles ou poreux. La durée de conservation est également prolongée et la prolifération des bactéries/moisissures ralentie. Le gaz O2 est aussi utilisé pour sa propriété à garder la couleur rouge ou rosé des viandes.

Le mélange de gaz le plus approprié dépend du produit alimentaire en question.( salades, fruits de mer, chips, produits préscuits, brochettes, produits prés à consommer...).