Sachets sous vide rétractables (SRC CUISSON)

    Un sachet rétractable pour cuisson sous vide est un emballage plastique spécial, conçu pour adhérer parfaitement aux aliments lorsqu'il est soumis à une température de 90–95°C en 2 à 5 secondes en immersion ultra-rapide , suivie du refroidissement puis de la cuisson à basse température. Cette adhérence permet de conserver la forme originale des aliments, de réduire les pertes de jus et d'améliorer leur présentation.

Ces sachets sont fabriqués à partir d'un plastique multicouche qui résiste aux hautes températures et crée une barrière étanche à l'air, à l'humidité et aux bactéries.

L'aliment conserve sa forme d'origine, ce qui est particulièrement appréciable pour la présentation des plats.