SACHETS SOUS VIDE RETRACTABLES (SRC CUISSON)

    Un sachet rétractable pour cuisson sous vide est un emballage plastique spécial, conçu pour adhérer parfaitement aux aliments lorsqu'il est soumis à une certaine température. Cette adhérence permet de conserver la forme originale des aliments, de réduire les pertes de jus et d'améliorer leur présentation.

Ces sachets sont fabriqués à partir d'un plastique multicouche qui résiste aux hautes températures et crée une barrière étanche à l'air, à l'humidité et aux bactéries.

Après avoir placé l'aliment dans le sachet et scellé celui-ci, il est plongé dans un bain d'eau chaude. La chaleur fait rétrécir le plastique, qui épouse alors les contours exacts de l'aliment.

L'aliment conserve sa forme d'origine, ce qui est particulièrement appréciable pour la présentation des plats.