Pack cuisson sous vide

Promotion Pack Cuisson sous vide

Le pack cuisson sous vide Milord est un ensemble d'outils spécialement conçus pour vous permettre de maîtriser parfaitement la technique de cuisson sous vide. Cette méthode de cuisson, de plus en plus populaire, consiste à cuire les aliments dans un sac étanche à basse température pendant une durée prolongée.

- 1 Thermoplongeur Smartvide 7

Thermoplongeur professionnel  compact et portable.

Il permet la cuisson lente à basse température d'aliments et de préparations emballés sous vide.

- 1  Cuve isolée d'une capacité de 27 litres et équipée d'une double paroi, ce récipient est muni d'un robinet de vidange ainsi que d'une poignée de transport. Prête à l'emploi, elle se révèle facilement transportable.

-  500 boules anti-buée

Les sphères isolantes jouent le rôle de barrière thermique, empêchant ainsi la dissipation de chaleur et la perte d'eau lors de la cuisson sous vide avec un thermoplongeur. Leur présence permet de maintenir l'ébullition de l'eau pendant de longues périodes sans nécessiter d'ajouts fréquents, grâce à une exposition minimale de l'eau à l'air. Ces billes améliorent la précision du contrôle de la température et facilitent le maintien des récipients sous vide immergés dans l'eau. De plus, elles contribuent à réduire les émanations de vapeurs et les risques d'éclaboussures.

- 1 métre de mousse rouge MILORD MR®

La mousse rouge MILORD MR® est conçue pour pouvoir percer un sachet sous vide avec une sonde fine , tout en gardant le sachet hermétique une fois la sonde retirée.

- 1 lot de 100 sachets cuisson en 200/300

Sachets sous vide cuisson transparents en PA/PE  soudés de chaque côté et au fond.

Ces sachets ont trois soudures SCU 121°C 80µ pour la cuisson sous vide.(Légumes, fruits,  poissons, sauces, viandes ou volailles,  charcuteries, pâtes ... )