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Publié le 05/06/2022
La rencontre, l’élément déclencheur qui réunit la connaissance et la compétence, c’est ce qui s’est passé au détour d’un salon à Chantilly en 2004 entre Georges et Laurent Parmentier de la société Milord sous vide et Jean-Claude et Sophie Crochet de la SAS Kalys Sécurité alimentaire. Le travail du premier est de permettre d’allonger la durée de vie de l’aliment, celui du second est de prouver qu’il y a toujours un danger de développement bactérien existant. Nous sommes totalement complémentaires.
Jean-Claude Crochet, société Kalys, entreprise d’audit sur les bonnes pratiques du sous vide.
www.kalys-hygiene-alimentaire.com
