30 ans de créations de solutions et de brevets

1️⃣  IMFUM Nature®
Cette toile alimentaire biodégradable et compostable en 6 mois est conçue pour prolonger le temps de conservation et pour la cuisson sous vide, la maturation, la protection, le séchage et l'humidification des aliments. Elle permet également une imprégnation naturelle des saveurs : en enroulant l'aliment avec des herbes ou des liquides aromatiques. Elle est également utilisée pour la filtration sans mixage, permettant d'obtenir des jus clairs et savoureux et de clarifier les sauces.

2️⃣ Mousse Rouge MILORD MR®
Ce dispositif  breveté permet de mesurer la température à cœur des aliments cuits sous vide sans compromettre l'étanchéité du sac. Il s'agit d'une mousse autocollante qui, une fois percée cela maintient l'intégrité du sac sous vide, assurant une cuisson précise et hygiénique.

3️⃣  IMFUM Fumé®
Cette toile imprégnée de fumage  naturel (bois de hêtre, sans additifs ni arômes artificiels) permet de fumer des aliments sans utiliser de fumoir. Il suffit d'envelopper l'aliment avec la toile, de le mettre sous vide, et le processus de fumage s'active par imprégnation. Cette méthode offre un contrôle précis de l'intensité du goût fumé et garantit une hygiène optimale.

4️⃣ Cloche Vaposaveur®
(Brevet FR2106426)
La cloche Vaposaveur® est un accessoire de  cuisson pour micro-ondes qui combine micro-ondes et vapeur douce. Composée d'une double coque en plastique et d'une toile IMFUM Nature® humidifiée, elle génère une micro-vapeur lors de la montée en  température, assurant une cuisson rapide et homogène tout en préservant la texture, la couleur et les nutriments des aliments. Ce dispositif est particulièrement adapté pour une cuisine saine et rapide.

Ces innovations témoignent de l'engagement de Milord Sous Vide à fournir des solutions culinaires avancées, alliant tradition et technologie, pour les professionnels et les passionnés de cuisine.